Puede usarse en todo tipo de alimentos y bebidas para reemplazar endulzantes nutritivos como el azúcar o el jarabe de glucosa. Bebidas líquidas o en polvo, repostería, panadería, confitería, chocolatería, lácteos, salsas y aderezos, preparados de fruta, suplementos nutricionales

El uso está en función de la cantidad de azúcar que se va a reemplazar, también se deben tener en cuenta aspectos como:

• Sólidos del producto
• Acidez
• PH
• Tratamientos térmicos
• Sabor

La Stevia tiene un excelente comportamiento en productos donde el nivel de sustitución no supere el 50% del azúcar. Para reemplazos mayores a este se deben utilizar otras tecnologías de dulzor.

APARIENCIA

Polvo fino blanco