Conservante contra un amplio espectro de bacterias Gram-positivas, particularmente de las que producen esporas. Inhibe además a agentes patógenos tales como el clostridium botulinum, staphylococcus aureus, listeria monocytogenes y bacillus stearothermophilus.

*Revisar si la legislación correspondiente al alimento lo permite

La dosis de uso es normalmente 5 – 25 mg/kg

El rango de funcionamiento de la nisina está entre los valores de pH (3 a 7).

APARIENCIA

Polvo fino amarillo