Introducción: el crecimiento de los extractos botánicos en la industria La industria de alimentos y bebidas está viviendo un cambio rápido hacia productos más naturales, funcionales y con beneficios reales. El consumidor de hoy no solo busca etiquetas limpias, sino ingredientes que aporten bienestar,
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La indulgencia es una parte natural de la experiencia humana, donde las personas buscan satisfacer sus deseos y encontrar placer en la vida cotidiana. Es importante reconocer que, independientemente de las circunstancias, los consumidores siempre buscarán momentos de gratificación e indulgencia. En el ámbito alimentario, las
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El consumo de bebidas de bases vegetales (plant based) como pastas de nueces o frutos secos, coco, harinas de avena, arroz, soya, arveja, entre otros, viene en precipitado crecimiento entre muchos factores, debido a un incremento en de las personas intolerantes a la lactosa, aumento
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En el transcurso de los últimos 20 años en Latinoamérica y en muchas partes del mundo, se ha visto un crecimiento muy alto en la producción y consumo de bebidas energizantes. Estas bebidas surgen y toman auge debido a la necesidad de las personas, en
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La diabetes mellitus es una enfermedad metabólica donde los niveles de glucosa o azúcar en sangre son muy altos, esto es causado por una deficiencia en la producción de la insulina, hormona que se encarga de ingresar el azúcar a las células para ser usado como energía. Debido
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Aunque es sabido que el consumo excesivo de alcohol es perjudicial para la salud, este ha sido tomado como una opción de bebida en eventos, festejos, fiestas o reuniones que ameritan su consumo para quienes lo ven como una alternativa preferencial. A partir de ahí
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El té es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua y consiste en la infusión de las hojas y brotes de la planta del té; es un arbusto originario de china, perteneciente a la familia de las camelias y de este
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El mercado de gaseosas o bebidas carbonatadas es uno de los más grandes y competitivos de la industria alimentaria, este ha tenido grandes cambios con los años, adaptándose de muchas formas a los requerimientos de los consumidores y a las nuevas tendencias del mercado; entre
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VENTAJAS TECNOLÓGICAS Y PARA LA SALUD DE LAS BEBIDAS SIN AZÚCAR. Las bebidas sin azúcar se han convertido en una alternativa para disminuir problemas de enfermedades asociadas al consumo de bebidas azucaradas como la obesidad y diabetes. Las bebidas son acompañantes frecuentes en nuestras comidas y
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¿QUE ES LA STEVIA? La stevia es una planta de la especie Stevia rebaudiana de la cual se obtienen varios beneficios como endulzante. En Paraguay, Noreste de argentina y parte del suroeste brasileño se la conoce desde hace siglos como kaá jeé, que significa "hierba dulce”,
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